2013年5月1日，毛帅东的杭州小笼包店在高碑店育才街正式开业了。这是他开的第一个店，也是他首次自主创业，虽然店面不大，营业面积20多个平方米，但是他每天认真经营，以诚待客，经过两个月的经营，回头客多了，周边许多市民把到他的店里吃小笼包当成“过早”的首选方式。

　　毛帅东今年22岁，浙江绍兴人，高中文化。下学后，他到北京跟着先期在北京大学城里面做了11年小吃生意的姐姐姐夫学习制作杭州小笼包、打理小吃店，经过几年摔打，熟练掌握了制作小笼包的各种技术和店面经营的基本技巧。今年年初，他向姐姐姐夫提出想单独创业开一家杭州小笼包店的想法，姐姐姐夫非常赞同，给他放了假让他考察选择开办地点。他想，北京寸土寸金，倒不如在北京周边看看。他到涿州、三河、廊坊、固安等地考察之后来到了高碑店。高碑店城区，街面上的包子铺不少，在铺子里吃包子的顾客也很多，这坚定了他的信心。。

　　经过认真筛选，毛帅东选择了一个店面，一楼的经营面积达20多平米，可以满足需要，更重要的是，这个店面临近幸福路小学、文明小区、市政府，有一批潜在的顾客群，而且租金也在能够承受的范围之内。经过简单装修，小店终于开业了。单独经营一个店，与给姐姐姐夫打工完全是两个概念。早上五点钟，街上只有稀稀疏疏晨练的人，但是小毛的包子铺已经开门了。和面、做馅、包包子，一切准备工作就绪。等到早上七点钟，客人们陆陆续续经过的时候，小毛制作的小笼包已经新鲜出炉。做好一屉小笼包，不仅需要一颗诚心，更需要新鲜过硬的食材。为这，小毛每天要在早点和午饭之间的空隙，去市场里亲自选猪肉。“猪肉新鲜不新鲜，顾客一尝就知道，骗人的事儿不长久。我坚持不管再累也要去市场亲自选肉，就是为了让顾客吃上好吃的、放心的包子。”小毛自豪地笑着说，“选肉、做馅，赶回店里做包子，这些差不多要在一个半小时之内完成，我常忙到没有时间吃饭。可看着顾客们满意而去，我心里乐开花。”(李光宇、宋亚培)